U Zagrebu održan trodnevni sastanak o mogućnostima povećanja proizvodnje, prerade i potrošnje devinog mlijeka u Mediteranskom bazenu
Sedmi sastanak Upravljačkog odbora projekta „Poticanje proizvodnje, prerade i potrošnje devinog mlijeka u Mediteranskom bazenu - CAMELMILK“ održao se u Zagrebu 7. i 8. lipnja 2022. godine.
Radi se o sastanku u sklopu provedbe znanstveno-istraživačkog projekta koji se financira iz programa Obzor 2020 (Horizon2020) koji je imao za cilj po prvi put u Hrvatskoj okupiti međunarodne stručnjake iz sektora za proizvodnju i preradu devinog mlijeka.
U okviru CAMELMILK projekta, tvrtka za poslovno savjetovanje Genius Consulting d.o.o. iz Zagreba zadužena je za aktivnosti koji se odnosi na razvoj inovativnih poslovnih modela i izradu marketinške strategije te omogućavanje industrijskim projektnim partnerima, odnosno proizvođačima devinog mlijeka i mliječnih proizvoda da identificiraju vlastite poslovne strategije, poslovne modele i marketinšku strategiju koja im pomaže da razvijaju svoje poslovanje te izađu na tržište EU, Alžira te Turske.
Na zagrebačkom sastanku Upravljačkog odbora projekta, uz domaćine iz Hrvatske, sudjelovali su i projektni partneri iz Alžira, Francuske, Španjolske, Italije, Njemačke i Turske.
„Trodnevnim sastankom dobili smo priliku razmjeniti iskustva i zaključke o provedbi projekta CAMELMILK s našim partnerima iz 6 zemalja Mediteranskog bazena i to po prvi puta u Zagrebu. Projekt je započeo s provedbom 1.6.2019 te se očekuje njegovo zatvaranje 31.11.2022.godine. Tim tvrtke Genius Consulting zadužen je za dva tzv. radna paketa u sklopu provedbe projekta i to posebno u području razvoja inovativnih poslovnih modela, diseminacija i komunikacija projektnih rezultata u cilju veće prisutnosti izuzetno zdravog i ljekovitog devinog mlijeka na tržištu Europske unije, Alžira i Turske“, naglasila je Monika Kordić, direktorica i suvlasnica tvrtke Genius Consulting d.o.o. koja je i bila glavni domaćin ovog skupa.
U sklopu posjete Hrvatske, sudionici iz mediteranskih zemalja posjetili su i Mini mljekaru Veronika u Desiniću kako bi se upoznali s tradicionalnim hrvatskim načinom pripreme i prerade kravljeg mlijeka te su tom prilikom degustirali i različite mliječne proizvode Mini mljekare Veronika.
Više informacija o devinom mlijeku:
Posljednjih godina, Španjolska, Francuska, Italija, ali i ostale europske zemlje bilježe veliku potražnju za mliječnim alternativama, uglavnom zbog povećanja raspoloživih prihoda kućanstava, zabrinutosti za okoliš te sve većeg broja ljudi s alergijama na uobičajene mliječne proizvode. Devino mlijeko i njegovi prehrambeni derivati (fermentirani proizvodi, sirevi, sladoledi, čokolade, maslaci i dr.) imaju jedinstvena nutritivna svojstva koja mogu zadovoljiti svaku vrstu potrošača (od osoba s alergijskim problemima do „lifestyle“ potrošača) i to zbog toga što proizvodi od devina mlijeka nemaju alergene, imaju visok udio kalcija, željeza, magnezija, fosfora i drugih minerala te imaju i druge zdravstvene prednosti u usporedbi s kravljim mlijekom – devino mlijeko po svojim je svojstvima najsličnije ljudskom (majčinom) mlijeku, ima visok sadržaj inzulina i molekula sličnih inzulinu koji doprinose kontroli glikemije kod pacijenata s dijabetesom, ima dokazano antimikrobno, antivirusno i probiotičko djelovanje te ima visoku koncentraciju bioaktivnih peptida (antihipertenzivnih, imunomodulatornih, antioksidativnih, antitrombotičkih i antiulcerogenih) koji mogu igrati značajnu ulogu u prevenciji nekih bolesti kao što su Alzheimerov sindrom, ateroskleroza, artitis ili karcinom.
Više informacija o projektu CAMELMILK: https://camel-milk.org/